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Montag, 9. Februar 2015, 14:56

Steckrübeneintopf

Zutaten:

1 Große Steckrübe (ca. 1kg)
600g Kassler
4 - 6 mehlig kochende Kartoffeln (ca. 300g)
4 Zwiebeln
700ml trockener Weißwein
1,5l Gemüsefond
2El Schmalz
Salz
Pfeffer
Majoran
Oregano

Zubereitung:

Kassler und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Schmalz goldgelb anrösten, mit Weißwein ablöschen uns ca 20min zugedeckt dünsten.
Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen, in genauso große Würfel schneiden wie das Fleisch und zum Fleisch dazugeben.
Nach und nach den Gemüsefond zugeben und solange köcheln bis die Steckrübenwürfel die gewünschte weichheit erreicht haben.
Das ganze mit den Kreutern und Gewürzen abschmecken.
»Mario-71« hat folgendes Bild angehängt:
  • Steckrübeneintopf.jpg
Gruß Mario

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