Auf besonderem Wunsch...Spreewälder Schnellgurken - Seite 3 - Feinschmeckerwerkstatt. Rezepte nicht...

Lieber Besucher, herzlich willkommen bei: RCLine Forum. Falls dies Ihr erster Besuch auf dieser Seite ist, lesen Sie sich bitte die Hilfe durch. Dort wird Ihnen die Bedienung dieser Seite näher erläutert. Darüber hinaus sollten Sie sich registrieren, um alle Funktionen dieser Seite nutzen zu können. Benutzen Sie das Registrierungsformular, um sich zu registrieren oder informieren Sie sich ausführlich über den Registrierungsvorgang. Falls Sie sich bereits zu einem früheren Zeitpunkt registriert haben, können Sie sich hier anmelden.

RCLine Forum
» Allgemeines
» Feinschmeckerwerk...
» Auf besonderem Wunsch...Spreewälder Schnellgurken

Thomas_R.

RCLine Opa

Mittwoch, 16. August 2017, 01:57

Es gibt ausser der Sache mit der Konservierung auch noch ein paar Regeln.
Wo Sauer da auch Suess.
Wo Scharf da auch salzig.

Das kombiniert man dann nach Geschmack.
Ich experimentiere derzeit mit Madagaskar Pfeffer. Einfach herrlich. Die richtigen Mischungen Zucker, Pfeffer usw. hab ich noch nicht ganz raus. Ist ein ganz anderes Geschmackserlebnis als der bekannte schwarze Pfeffer.

Gruss
Thomas
🖖

Vielleicht ist Wissen doch nicht die Antwort auf alles.

Bleibt gesund!!!

Zum Seitenanfang

volkschoen

RCLine Neu User

Wohnort: Berlin

Beruf: Angestellter

Mittwoch, 16. August 2017, 08:01

Spreewälder Schnellgurken

Super Rezept und das muss ich auch gleich probieren. Meine Familie
kommt auch aus Schlesien und meine Großmutter kocht noch einiges aus
dieser Gegend.

Bei uns gab es oft Senfgurken und die waren auch lecker.

Die Schnellgurken mit Chili, das kenne ich noch nicht. Das muss
ich probieren.

Zum Seitenanfang

gunnar2

RCLine User

Wohnort: Leipzig

Samstag, 2. September 2017, 22:02

für eine kleine Zucchini (vielleicht die letztes dieses Jahr) reicht es, die Gewürze mit einem Teelöffel statt Esslöffel zu portionieren

viele Grüße
Gunnar

Erwarte immer das Schlimmste, aber hoffe das Beste

Zum Seitenanfang

Thomas_R.

RCLine Opa

Samstag, 2. September 2017, 23:48

Zucchini? Das ist doch aber eine Gurke. Oder?

Gruss
Thomas
🖖

Vielleicht ist Wissen doch nicht die Antwort auf alles.

Bleibt gesund!!!

Zum Seitenanfang

Tünnbüddel

RCLine User

Sonntag, 3. September 2017, 10:35

Hallo Thomas,

ja, siehe hier zB:

https://de.wikipedia.org/wiki/Zucchini

Wenn man sie roh anmacht, schmecken die Blüten (zB im Salat) übrigens sehr gut, gekocht zerfallen sie rasch, wenn die Temperatur zu hoch ist, oder der Herd zu lange bruzelt.

Gruß, Jockel