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41

Mittwoch, 16. August 2017, 01:57

Es gibt ausser der Sache mit der Konservierung auch noch ein paar Regeln.
Wo Sauer da auch Suess.
Wo Scharf da auch salzig.

Das kombiniert man dann nach Geschmack.
Ich experimentiere derzeit mit Madagaskar Pfeffer. Einfach herrlich. Die richtigen Mischungen Zucker, Pfeffer usw. hab ich noch nicht ganz raus. Ist ein ganz anderes Geschmackserlebnis als der bekannte schwarze Pfeffer.
Gruss
Thomas
🖖

Vielleicht ist Wissen doch nicht die Antwort auf alles

volkschoen

RCLine Neu User

Wohnort: Berlin

Beruf: Angestellter

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42

Mittwoch, 16. August 2017, 08:01

Spreewälder Schnellgurken

Super Rezept und das muss ich auch gleich probieren. Meine Familie
kommt auch aus Schlesien und meine Großmutter kocht noch einiges aus
dieser Gegend.


Bei uns gab es oft Senfgurken und die waren auch lecker.



Die Schnellgurken mit Chili, das kenne ich noch nicht. Das muss
ich probieren.

gunnar2

RCLine User

Wohnort: Leipzig

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43

Samstag, 2. September 2017, 22:02

für eine kleine Zucchini (vielleicht die letztes dieses Jahr) reicht es, die Gewürze mit einem Teelöffel statt Esslöffel zu portionieren


:)
viele Grüße
Gunnar





Erwarte immer das Schlimmste, aber hoffe das Beste

44

Samstag, 2. September 2017, 23:48

Zucchini? Das ist doch aber eine Gurke. Oder?
Gruss
Thomas
🖖

Vielleicht ist Wissen doch nicht die Antwort auf alles

45

Sonntag, 3. September 2017, 10:35

Hallo Thomas,

ja, siehe hier zB:

https://de.wikipedia.org/wiki/Zucchini

Wenn man sie roh anmacht, schmecken die Blüten (zB im Salat) übrigens sehr gut, gekocht zerfallen sie rasch, wenn die Temperatur zu hoch ist, oder der Herd zu lange bruzelt.
Gruß, Jockel

gunnar2

RCLine User

Wohnort: Leipzig

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46

Dienstag, 27. August 2019, 22:17

Mahlzeit,

der aufmerksame Leser dieses Threads wird ahnen, was sich da drin verbirgt



richtig, Zucchini im Glück



mein Kollege hat mich wieder ein Mal mit einer "kleinen" Zucchini von 1,7 kg beglückt,
also kam Maik sein Rezept mal wieder zum Einsatz ;)

Wie geht es dem eigentlich? Habe schon lange nix mehr von ihm gelesen.
viele Grüße
Gunnar





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