Lieber Besucher, herzlich willkommen bei: RCLine Forum. Falls dies Ihr erster Besuch auf dieser Seite ist, lesen Sie sich bitte die Hilfe durch. Dort wird Ihnen die Bedienung dieser Seite näher erläutert. Darüber hinaus sollten Sie sich registrieren, um alle Funktionen dieser Seite nutzen zu können. Benutzen Sie das Registrierungsformular, um sich zu registrieren oder informieren Sie sich ausführlich über den Registrierungsvorgang. Falls Sie sich bereits zu einem früheren Zeitpunkt registriert haben, können Sie sich hier anmelden.

41 281

Samstag, 24. Januar 2015, 02:30

@Gunnar
Dann werd ick dich mal uffklären.
Vorbereitung (flüssige Marinade spritzen, mit Senf einreiben, im Rub wälzen) wie beim klassischen PP.
Da ich beim Schmalzfleisch keine Kruste brauche, kommt das marinierte Fleich samt implantiertem Temperatursensor in einen Bratenschlauch und dann für 24h in den Kühlschrank.
Dann bei 110 Grad im Ofen lassen, bis KT 92Grad. Dann rausholen, den Saft aus dem Schlauch in nem Topf füllen und das Fleisch ne Stunde ruhen lassen.
Dann das Fleisch pulen und in einem Topf unter Zugabe von etwas Kalbsfond, Majoran und Thymian 20min köcheln.
Den Saft aus dem Schlauch mit Schmalz erhitzen.
Das Fleisch in Gläser füllen und mit dem Saft auffüllen.
Gruß Mario

gunnar2

RCLine User

Wohnort: Leipzig

  • Nachricht senden

41 282

Samstag, 24. Januar 2015, 02:35

Danke Mario,

für die Aufklärung ;)

klingt gut
viele Grüße
Gunnar





Erwarte immer das Schlimmste, aber hoffe das Beste

41 283

Samstag, 24. Januar 2015, 02:44

Gegebenenfalls werde ich zum Fleisch wenn es am köcheln ist, auch noch etwas Schmalz zugeben.
Der geschmack vom PP hat mich schon sehr an den des Schmalzfleisches erinnert.
Gruß Mario

gunnar2

RCLine User

Wohnort: Leipzig

  • Nachricht senden

41 284

Samstag, 24. Januar 2015, 03:25

so, ich wünsche Dir noch ne gute Tour und dann schönen Feierabend,
ich mach mich lang zzz :w , bis später
viele Grüße
Gunnar





Erwarte immer das Schlimmste, aber hoffe das Beste

41 285

Samstag, 24. Januar 2015, 03:30

Schlaf gut zzz :w
Gruß Mario

41 286

Samstag, 24. Januar 2015, 05:30

Moin moin :w

Morgen Mario........... :)
So muss los nach Karlsruhe,mit Sohnemann ein Auto holen.
Hhhhmmmm, alter Vater auf Tour......... :D :D
gruss Manfred

41 287

Samstag, 24. Januar 2015, 05:35

Moin Manfred :w
Gruß Mario

41 288

Samstag, 24. Januar 2015, 06:35

Moinsen!

Gestern schön beim Italiener essen gewesen, erst lecker Muscheln als Vorspeise dann gegrillte Scampis als Hauptgang.
0020 war ich dann im Bette und um 0500 klingelte der Wecker wieder. Wird ein schöner Tag heute im Frühdienst...

41 289

Samstag, 24. Januar 2015, 06:45

Gestern schön beim Italiener essen gewesen

Das müsste ich auch nochmal machen :ok:

Moin @ all :w
LGFrank

T-rex 550 E DFC
Logo 550 SX
:applause:
Goblin BT Sport 700 :heart:


Barracuda von Jürgen Be :heart:
Iskra von Jürgen Be :heart:
Canadair CL- 215 von Heinrich G. 8)
One-O-four/Causemann F-104 XXL ;)
One-O-four/Causemann Eurofighter

Eflight Viper Jet 6S 70mm EDF



Vbar Controll 8)
DX6 G2
DX9 G2

Mein Verein: https://www.facebook.com/modellflughontheim


41 290

Samstag, 24. Januar 2015, 06:55

Moin moin ihr zwei :w
Gruß Mario

41 291

Samstag, 24. Januar 2015, 06:56

Moin Jung :w

Heut pünktlich Feierabend?
LGFrank

T-rex 550 E DFC
Logo 550 SX
:applause:
Goblin BT Sport 700 :heart:


Barracuda von Jürgen Be :heart:
Iskra von Jürgen Be :heart:
Canadair CL- 215 von Heinrich G. 8)
One-O-four/Causemann F-104 XXL ;)
One-O-four/Causemann Eurofighter

Eflight Viper Jet 6S 70mm EDF



Vbar Controll 8)
DX6 G2
DX9 G2

Mein Verein: https://www.facebook.com/modellflughontheim


41 292

Samstag, 24. Januar 2015, 07:13

Huhu Mario.
Hier fängts wieder an zu pusten, und das bei kalt, brrr.

Hatte gehofft, heute ein paar Runden mit dem Kopter drehen zu können, verkneife ich mir lieber.

41 293

Samstag, 24. Januar 2015, 07:38

Hier soll es Schnee geben :( In Frankfurt haben sie schon von Flugausfällen gesprochen. Mal sehen was kommt.
LGFrank

T-rex 550 E DFC
Logo 550 SX
:applause:
Goblin BT Sport 700 :heart:


Barracuda von Jürgen Be :heart:
Iskra von Jürgen Be :heart:
Canadair CL- 215 von Heinrich G. 8)
One-O-four/Causemann F-104 XXL ;)
One-O-four/Causemann Eurofighter

Eflight Viper Jet 6S 70mm EDF



Vbar Controll 8)
DX6 G2
DX9 G2

Mein Verein: https://www.facebook.com/modellflughontheim


41 294

Samstag, 24. Januar 2015, 08:17

Blauer Himmel derzeit über Lübeck, nix Schnee zu sehen bei.

41 295

Samstag, 24. Januar 2015, 08:19

Bis jetzt lieg ich gut in der Zeit. Wenn die BAB trocken bleibt, dann bin ich gegen 0945 zu Hause.
Gruß Mario

41 296

Samstag, 24. Januar 2015, 08:21

:puke: bin 15km vor Rendsburg. Fängt an zu schneien.
Gruß Mario

CorpseGuard

RCLine Team

Wohnort: Moers

Beruf: Müllkutscher

  • Nachricht senden

41 297

Samstag, 24. Januar 2015, 09:11

Hier liegt schon Schnee.... Das Dreckszeug kann ruhig weg bleiben.
LG
Dennis

Bitte weitergehen!

Hier gibt es nichts zu sehen!!!

Ich bin keine Signatur. Ich putze hier nur!!!

41 298

Samstag, 24. Januar 2015, 09:28

hier in Hessen bei uns kein Schnee

moin moin, Augen 5Minuten auf :w

brauche eine Übersetzung, in Spanisch oder Englisch = eingenässt vor lachen oder so ähnlich

Edit

Ich piss,mich ein,,7,Jahre Chi..und kann,das,nicht zu 100% :shake:

41 299

Samstag, 24. Januar 2015, 12:20

Hier liegt schon Schnee.... Das Dreckszeug kann ruhig weg bleiben.
Im Moment siehts hier so aus, und immer noch feste dran :(

LGFrank

T-rex 550 E DFC
Logo 550 SX
:applause:
Goblin BT Sport 700 :heart:


Barracuda von Jürgen Be :heart:
Iskra von Jürgen Be :heart:
Canadair CL- 215 von Heinrich G. 8)
One-O-four/Causemann F-104 XXL ;)
One-O-four/Causemann Eurofighter

Eflight Viper Jet 6S 70mm EDF



Vbar Controll 8)
DX6 G2
DX9 G2

Mein Verein: https://www.facebook.com/modellflughontheim


41 300

Samstag, 24. Januar 2015, 12:28

Hier soll es Schnee geben :( In Frankfurt haben sie schon von Flugausfällen gesprochen. Mal sehen was kommt.
Bis jetzt iss noch nix mit Schnee. Aber es iss total diesig. Ich denke da kommt noch was. :shy: